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產品新聞

食品液相色譜儀:守護食品成分與安全的科技利器

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作者:依利特 來源:液相銷售 2026-02-04 13:25:09

在食品科學與安全檢測領域,食品液相色譜儀 已成為實驗室的核心裝備。無論是分析食品成分、檢測添加劑,還是監控農藥殘留,高效液相色譜技術(HPLC)憑借其高分離效能、靈敏準確的特點,為食品行業提供可靠的技術支撐。


一、食品液相色譜儀的工作原理

液相色譜儀基于樣品中各組分在流動相與固定相之間分配系數的差異,實現分離。食品樣品經前處理后注入色譜系統,在高壓泵推動下通過色譜柱,不同成分按時間先后被洗脫,并由檢測器(如紫外、熒光)實時監測,終形成色譜圖進行定性與定量分析。


二、食品液相色譜儀的主要作用

食品成分分析:如蛋白質、氨基酸、糖類、維生素等營養指標的測定。

食品安全檢測:包括農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素(如黃曲霉毒素)、非法添加物(如三聚氰胺)等。

添加劑監控:防腐劑、色素、甜味劑等的合規性檢測。

保健品與功能性食品研發:活性成分分析與配方破解。


三、結合依利特產品體系,看食品檢測方案

依利特(Elite)系列液相色譜系統在食品檢測中表現突出,覆蓋從常規檢測到專業定制的多種需求:

1、凝膠凈化系統(GPC/GFC)

用于樣品前處理,可去除油脂、色素等大分子干擾物,保護分析柱與儀器,特別適用于農殘、毒素檢測的前處理凈化。

2、氨基酸分析系統(Elite-AAK / Elite-AAP)

采用HPLC技術,可同時檢測17-18種氨基酸,靈敏度高、穩定性好(RSD≤0.4%),適用于食品、保健品中蛋白質營養評價。

3、專用毒素與殘留檢測系統

黃曲霉毒素分析系統:采用光化學衍生與熒光檢測,靈敏度達0.03μg/kg,符合國標要求。

三聚氰胺分析系統:結合C18柱與離子交換技術,檢出限低,適用于乳制品與飼料。

氨基甲酸酯分析系統(Elite-ACO):22分鐘內快速檢測10種農藥殘留,滿足綠色食品與出口檢驗需求。

4、制備純化系統(如3140AP、EClassical系列)

不僅用于分析,還可實現毫克至克級標準品或目標成分的制備,支持食品研發與質量控制中的標準物質提取。


表1.依利特食品液相色譜核心產品體系表

表1.依利特食品液相色譜核心產品體系表

表2.食品液相色譜儀核心應用場景與檢測指標表

表2.食品液相色譜儀核心應用場景與檢測指標表


食品液相色譜儀不僅是實驗室的“分析眼睛”,更是食品安全與質量控制的“守護者”。依利特系列產品憑借模塊化設計、高穩定性與專業化應用方案,在食品成分分析、添加劑檢測、農殘監控等領域展現出顯著優勢。無論是日常質檢還是科研開發,選擇適合的液相色譜系統,配合規范的樣品前處理與操作流程,方能確保檢測結果的準確性與可靠性,為“舌尖上的安全”提供堅實技術保障。


常見問題(FAQ)

問1:我們實驗室主要檢測食品添加劑(防腐劑、色素)和農殘,樣品量比較大,應該選什么樣的液相系統?重點看哪些指標?

答: 針對您的需求,核心是選擇一臺高效穩定、自動化程度高的系統。建議重點關注:

泵的穩定性與梯度性能:添加劑和農殘常需梯度洗脫,泵的精度和低脈動至關重要。依利特系統采用高壓恒流泵,能保證復雜梯度下的基線穩定和保留時間重現性。

檢測器配置:添加劑多用紫外/可見光檢測器(UV/VIS),而部分農殘(如氨基甲酸酯)或毒素需熒光檢測器(FLD)。建議選擇可靈活配置或已集成雙通道檢測器的型號,或選擇模塊化系統便于未來升級。

自動進樣器:樣品量大必須配備高容量、可靠的自動進樣器。這能保證連續運行、提高效率并減少人為誤差。

系統耐用性與維護便捷性:食品基質復雜,儀器需耐受一定的樣品殘留。依利特采用全PEEK流路或不銹鋼流路可選,耐腐蝕易沖洗,維護成本更低。

給您一個具體方向:您可以考慮依利特的高通量通用型HPLC系統,并搭配我們的專屬方法包(如針對農殘的預置方法),能大大縮短您的方法開發時間,直接投入高效檢測。


問2:我們要建立新的食品檢測實驗室,既要滿足國標常規項目(比如氨基酸、三聚氰胺),也想具備研發能力(比如保健品成分解析),該怎樣配置儀器才合理?

答: 這是一個非常典型的“檢測與研發兼顧”的配置規劃問題。一個經濟高效的方案是 “一臺主力通用機 + 專用功能擴展” :

主力機型:選擇一臺性能強勁、擴展性好的模塊化高效液相色譜系統。它應具備二元或四元梯度泵、自動進樣器、柱溫箱以及一個多波長紫外或二極管陣列檢測器(DAD)。DAD尤其適合未知成分篩查和峰純度鑒定,對研發至關重要。這臺機器可以作為您實驗室的“主力”,承擔大部分通用方法開發和常規檢測任務。

專用擴展:

對于氨基酸分析這類要求極高靈敏度和專屬方法的項目,強烈建議增配一臺 Elite-AAK或Elite-AAP專用氨基酸分析系統。它采用專屬的柱后衍生和優化方法,其靈敏度(皮摩爾級)和穩定性遠優于通用系統臨時搭建的方法,能確保國標數據的準確可靠。

對于制備和純化需求(如提取標準品、分離目標成分),可以配置一臺 半制備液相系統(如3140AP),與您的分析系統互補。

這樣配置,既保證了國標檢測的權威性與高效率,又為研發探索預留了充足的空間和工具,避免了“高配低用”或“功能不足”的尷尬。


問3:聽同行說食品檢測前處理很麻煩,也影響結果。依利特的液相系統能在“前處理”或“減少干擾”方面提供什么幫助或配套方案嗎?

答: 您提的非常關鍵,前處理的好壞直接決定結果的成敗。依利特不僅提供分析儀器,更能提供 “前處理-分析”一體化解決方案 來攻克這個難題:

GPC凝膠凈化系統(樣品凈化專家):這是解決油脂、色素、大分子蛋白干擾的“神器”。例如,檢測花生油中的黃曲霉毒素或堅果中的農殘時,只需將提取液注入GPC系統,它就能像“篩子”一樣,精確去除大分子干擾物,收集純凈的小分子目標物餾分,再進入HPLC分析。這極大地保護了昂貴的分析柱,并大幅提高檢測靈敏度和準確性。我們的GPC系統可與后續HPLC在線或離線聯用。

專用色譜柱與方法包:針對特定項目(如黃曲霉毒素、三聚氰胺),我們提供經過充分驗證的專用色譜柱和即用型色譜方法。這些方法已經優化了流動相、柱溫和洗脫程序,能有效分離目標物與常見基質干擾峰,讓您的分析事半功倍。

自動化餾分收集:對于需要手動收集純化組分的場景,我們的F3310餾分收集器可實現全自動、可視化的精準收集,避免人為差錯,提升前處理環節的自動化水平。

因此,選擇依利特,您獲得的不僅是單臺儀器,更是一套經過驗證的、能確保從樣品到數據全程可靠的整體解決方案。






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